JR玉造駅から歩いて1分。路地の奥にそっと灯る暖簾が目印の「寿しわげんせ」。店名は、和やかな笑顔で人に接することが施しになるという仏教の教え「和顔施（わがんせ）」に由来しています。赤酢を効かせたシャリに、常時30種以上のネタをご用意し、一貫150円からお愉しみいただけます。旬の一品料理と日本酒も取り揃え、翌朝4時まで営業。ご家族での夕食から、仕事帰りの一杯まで、気軽に立ち寄れる一軒です。肩肘張らずに過ごせて、味はしっかり本格派。日常に寄り添う町の寿司屋を目指しています。

赤酢のシャリで味わう、
こだわりの一貫150円から

「わげんせ」のシャリに使うのは、まろやかな酸味が特長の赤酢です。鮮魚の脂や旨みをやさしく受け止め、魚そのものの味わいを引き立てます。常時30種以上のネタを揃え、大将が「今日はこれがいいですよ」とおすすめの食べ方を教えてくれるのも、町寿司ならではの愉しみです。一貫150円からという気軽さも魅力。肩の力を抜いて、こだわりの一貫をお愉しみください。

握りとご一緒に、季節を味わう一皿

冬にはふぐやクエの鍋が湯気を立て、春先には新物のホタルイカが小鉢に並ぶ。「寿しわげんせ」は町寿司でありながら、季節の素材を活かした一品料理も愉しめるお店です。お造りの盛り合わせや天ぷらなど、握りの合間に箸を伸ばしたくなる肴が揃います。お好みやその日の気分に合わせて、おすすめの一皿もご案内いたします。

まだ知らない一杯が、ここにある

当店の日本酒は定番の銘柄だけではありません。常時10種類以上を揃え、寿司との相性を考えた定番銘柄から、「これ、初めて見ました」と思わず声が出るような希少な変わり種まで幅広く取り揃えています。ラインナップは時期に応じて入れ替わるため、訪れるたびに新しい出会いがあります。大将に「今日のおすすめは？」と聞いてみてください。

握りから旬の一品まで
コースは4,950円からご用意

「寿しわげんせ」のコースは4,950円（税込）からご用意しており、握りから旬の一品まで、大将がその日の仕入れで組み立てる構成でお届けします。冬季にはてっちりやクエ鍋の限定コースも。「もう少し豪華にしたい」「苦手なネタがある」といったご要望にもお電話で柔軟にお応えしますので、堅苦しくなく、特別感のある一夜をお過ごしいただけます。