赤酢の握りと旬の肴。玉造の路地裏で笑顔がつながる町寿司「寿し わげんせ」

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 Tadafumi Morii 
 
 
 
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Amazing. You must feel content with the tastes, variety, of both sushi and sake.
Highly recommend.
  
 
  
 
 
 
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 一條純規 
 
 
 
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ネタがマジで新鮮
  
 
  
 
 
 
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 N 
 
 
 
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とっても美味しいです。
残念なのはスタッフの衛生観念。全員なので、誰も注意出来そうな人がおらず、良くなる未来が見えません...。飲食やってるうちに麻痺したのか、元々なのか...。
調理場が狭く、手洗い場への動線が悪いですから無意識に遠のくのも当然。

色んな作業の後、手が汚いまま具材に触る。寿司をそのまま置く予定のお皿の上に、別料理のお皿を何度も乗せる。
これから来る他の客用のスペースに、汚い物を置く。

生もの料理が多いので、ちょっと食べるのが怖いです。
今はオープンしたてで建物が綺麗だから大丈夫だけど、かなりカウンターから目につくところ、生魚を扱う少し上の所がホコリだらけ。

あと、天つゆ少しこぼすだけで、机に斑点が残ってしまう。色んな人の天つゆ跡で、机が斑点だらけ。

味は凄く美味しいです。
  
 
  
 
 
 
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 Ayaka Yamada 
 
 
 
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最高でした。